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生豆１㎏・ラオス産ティピカ種ピーベリーウォッシュド
¥2,700 税込
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ラオス南部ボラベン高原は、ラオスコーヒー全体の8割の生産を担っている、一大産地。
JCFC(Jhai Coffee Farmers Coopration)という17村が加盟している農協とのフェアトレードにより輸入している。
平均標高1300m、フランス植民地時代に始まったコーヒー栽培は、
始めはロブスタ種、次にティピカ種（アラビカ種）。
ティピカ種の栽培は、当時技術的に量産が難しく、自然衰退していった。
それからカティモール種（ロブスタ×ティピカのハイブリット種）の量産が始まる。
カティモール種の売値低迷を課題としていた2000年初頭、
以前栽培していたティピカ種の復活に着手。
森の中で自生していたティピカ種の木を発見し、
そこから本格的なティピカ種の栽培がスタートし、今に至る。
フェアトレードの観点から、高付加価値の取引を目指す当店は、
さらに希少なピーベリーに厳選して取り扱っています。
ピーベリーとは、一本の木から５％程度しか採れない
珍しい形をしたコーヒー豆です。
よく見かける平べったい豆（フラットビーン）ではなく、
丸い形をした小豆のようなコーヒー豆をピーベリーと言います。
フラットビーンと比べると、コクと香りが段違いに良いです。
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