ラオス ティピカPB100%(シティロースト) 200g

《アジアの女王》
まるでアジアらしくないお上品な味。
シティローストなので、
程よい苦味とコク、仄かな酸味、豊かな香りがあります。

ラオスは東南アジア唯一の内陸国で、南部に位置するボラベン高原で栽培されている。
この高原にある約17の村からなる組合(JCFC)よりフェアトレードで輸入している。

とある村の農家は言った。
『ティピカはレディのように育てるんだ。優しく、丁寧に。』
手間暇かけられた箱入り娘です。


PBとは『ピーベリー』の略で、特殊な形状の豆のことを言う。枝の先端にできる豆で、お茶でいう芽茶のようなもの。小さくて丸っこい形をしているので、選抜の際に捨てられてしまうことが多い。でも植物学的に言うと、枝の先端ほど栄養が行き届くので、実はピーベリーは絶品…!!

¥ 1,512

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